自2016年5月，餐饮业被划入营改增试点后，在涉税事项上经历了相当大变化：营改增之前，餐饮业缴纳营业税，税率是5%；营改增之后，餐饮业不属于餐饮住宿服务业，按6%交纳增值税。不少餐饮企业深感疑惑：税负减轻了吗？7月17日，广西税务青年文明服务先锋郭税官教教餐饮业纳税人如何共享营改增红利？　　　　与其他的增值税纳税人一样，餐饮行业增值税纳税人也分成小规模纳税人和一般纳税人，如果是小规模纳税人，根据《关于全面冲出营业税改征增值税试点的通报》，2017年12月31日前，月不含税销售不多达3万元（按季9万元）的，都可以享用减免增值税的税收优惠；月销售额多达3万元的小规模纳税人，也只必须按照3%的征收率计算出来和交纳增值税，比原本的营业税年代，必要节税40%！　　　　例如，某小规模米粉店月销售额5万元，营改增之前，应交营业税是50000×5%=2500元；营改增之后，增值税作为价外税，首先是将销售额除以1.03，计算出来不含税销售，再行除以征收率3%，则为50000÷（1+3%）×3%=1456.3元，必要节税1000多元。　　　　对于一般纳税人，必须限于6%的税率，是不是就比营业税时期负担重了呢？郭税官告诉您，当然不是这样。在一般计税方式下，纳税人交纳的增值税是由销项税额乘以进项税计算出来的，在经营中再次发生的涉及开支，符合规定的都可以进项抵扣，还包括：固定资产、农产品、房租、水电燃气酬劳、烟酒、桌椅板凳、锅碗瓢盆、食用植物油、各类调味品等，只要获得合法的抵扣凭证，都可以抵扣进项。

　　　　作为食物原料而售予的农产品如何展开进项抵扣，不少餐饮从业者都有困惑。郭税官回应，这部分成本有三种情况，可按下列方式处置：　　　　 种情况，向增值税一般纳税人购置农产品，不应向对方索要增值税专用发票或增值税普通发票。按增值税专用发票上标明的税额，或按照增值税普通发票上标明的农产品买价和13%的扣减亲率计算出来进项税额；　　　　第二种情况，向小规模纳税人购置农产品，可获得对方出示的增值税普通发票，并按照增值税普通发票上标明的农产品买价和13%的扣减亲率计算出来进项税额；　　　　第三种情况，向农业生产者个人购置自产农产品，餐饮企业可出示增值税普通发票（系统在发票左上角自动打印机“并购”字样），并按照增值税普通发票上标明的农产品买价和13%的扣减亲率计算出来进项税额。其中从杂货、零售环节购置初级农产品，获得增值税普通发票上“税额栏”有数据的，可以按照农产品买价和13%扣减亲率计算出来抵扣进项税额；“税额栏”数据为“征税”或“*”的，不得计算出来抵扣进项税额。